Ristorazione

restaurant Ambiente accogliente con vista sulle verdi vallate di Rocca Corneta.
La cucina casalinga contraddistinguono il ristorante, che offre la possibilità di a
ssaggiare piatti tipici emiliani e montani, a base di cacciagione, funghi tartufi e prodotti biologici.

Tortellini, torteloni, tagliatelle, funghi e tartufi di stagione, spuntini montanari, zampanelle, tigelle, ciacci di castagne, trota 'salmerino' del Corno alle Scale (presidio Slow Food).

Menu Invernale 2015

Antipasti:

Antipasto al Buffet
Prosciutto crudo
Prosciutto e melone
Speck rucola e parmigiano
Bresaola rucola e parmigiano
Bresaola al Tartufo
Antipasto misto
(bresaola al tartufo, speck r.g, prosciutto)
Speck funghi e parmigiano
Insalata di funghi e parmigiano
Insalata di Ovoli e parmigiano
( Porcini e Ovoli solo in stagione)
Tigelle

Primi:

Tagliatelle al Ragù
Tagliatelle ai Funghi
Tagliatelle al Tartufo
Tagliatelle al Cinghiale
Tortelloni al Ragù o Pomodoro
Tortelloni al Burro e Salvia
Tortelloni ai funghi
Tortelloni al Tartufo
Tortellini in Brodo
Tortellini alla Panna
Tortellini al Tartufo
Maccheroncini al Barolo
Contadina( panna Funghi e Tartufo)
Zuppa Imperiale in brodo

Secondi:

Reale di Vitello arrotolato
Coniglio arrosto
Faraona al forno
Salsiccia
Costoline di maiale al forno
Stinco di maiale
Scaloppina al Limone o Vino
Scaloppina all ‘Aceto Balsamico
Scaloppina ai Funghi Porcini
Scaloppina al Tartufo
Cinghiale alla cacciatora
Trippa
Bollito Misto con Salsa ( da prenotare anticipatamente )
Carpaccio Rucola e Parmigiano
Carpaccio al Tartufo
Carpaccio + uovo al Tartufo
Scamorza al Tartufo
Scamorza + uovo al Tartufo
Uova Parmigiano e Tartufo

Piatto unico
Tigelle affettati e formaggio

Contorni:

Insalata mista
Patate Fritte
Al Buffet
Tortino di patate al Tartufo

Formaggi

Dolci:

Produzione propria :
Zuppa inglese
Creme caramel
Panna cotta al caffè Mascarpone
Tris della casa

Sorbetto
Gelato con Frutti di bosco

Frutta:
Ananas , Fragole
Frutta di stagione

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